En hälsosam snabblagad wok passar bra både till vardag och fest.

Laga den uppfriskande soppan på sommaren, när de solmogna tomaterna är som sötast och smakar som bäst.

1. Häll olivoljan i en stor, tjockbottnad kastrull och lägg i tomater, lök, vitlök och selleri. Lägg på locket och sjud på låg värme i 45 minuter. Skaka försiktigt kastrullen då och då, tills blandningen blivit puréaktig.

2. Häll över blandningen i en matberedare eller mixer och kör till en slät pasta. Tryck pastan genom en sil och ner i en ren kastrull.

3. Häll på buljongen och låt koka upp. Lägg pastan, låt koka upp igen och koka sedan i 8-10 minuter, tills pastan är al dente. Salta och peppra efter smak. Ös upp soppan i varma sopptallrikar, strö över persiljan och servera omedelbart.